Знаете ли, че солта е едно от древните средства за съхраняване на храна?
Тя е жизненоважна за функционирането на организма ни, но е всеизвестно, че може да бъде и вредна ако е в големи количества.
Ще се изненадате колко интересни нюанси и вкусове може да придаде солта на ястията.
Всеки, който иска да се „запознае” по-отблизо със солта, може да посети кулинарната работилница "Твоята храна". Тя ще се проведе утре – 7 август, от 18:00 часа на Пристанище Бургас. Инициативата е в рамките на Local Fest и е част от Street Food & Music Festival 2020.
Ателието е една от дейностите на пан-европейската инициатива „Твоята храна“ за намаляване на хранителните отпадъци от домакинствата. Участието е безплатно, но с предварително записване.
Кулинарната работилница ще покаже добре познати, но и неочаквани приложения на солта в кухнята.
Водеща на работилницата е Елина от Кулинарен клуб АМКО, чиято страст е да комбинира солта в необичайни рецепти, които носят наслада за небцето и използват храната пълноценно. В ателието с нейна помощ участниците ще приготвят: солен карамел; фурми с ядки; шоколад и солни кристали; сух домашен зеленчуков бульон; чеснова паста; босилеково песто; бърза туршия със сезонни зеленчуци.
Работилницата ще покаже как може да се готви, без да бъдат похабени продукти. Присъстващите ще разберат как да спестят енергия и пари, като същевременно опазват околната среда. Проучвания показват, че най-често изхвърляме хранителни продукти, тъй като не знаем как да ги съхраняваме правилно.
Коментари
